Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min à four trés chaud

INGRÉDIENTS (5 personnes):

- 5 courgettes
- 1 brocciu de 500 g
- 2 œufs
- 100 g de blettes
- quelques feuilles de basilic
- 4 tranches de pain de mie
- 50 cl de lait
- chapelure
- sel, poivre

Réalisation :

Dans une casserole d'eau portée à ébullition,

faire blanchir courgettes et cuire les blettes (2 à 3 minutes).
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur

et les évider.

Emietter le pain de mie et le faire tremper dans le lait

jusqu'à totale absorption.

Mélanger le brocciu avec les œufs battus,

puis ajouter le tout au pain de mie trempé.
Hacher les blettes et les feuilles de basilic,

les ajouter au mélange à base de brocciu.

Bien malaxer le tout obtenu avec les mains.

Farcir les courgettes avec la préparation au brocciu,

saupoudrer de chapelure.

Faire cuire à four chaud (th. 7) durant 15 min.

Servir avec une sauce tomate bien relevée.