Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

INGRÉDIENTS

- 125g de brocciu passu
- 2 c. à soupe de graisse de porc
- 150g de vermicelles
- 4à5 croutons de pain sec
- 1 oignon, 2 gousses d’ail

PREPARATION

Coupez l’oignon et faites-le revenir dans la graisse de porc.
Ajoutez un litre d’eau, salez et portez à ébullition.
Frottez les croutons avec une des gousses d’ail, et plongez-les
dans la soupe, ajoutez le brocciu et en dernier les vermicelles.
Ecrasez la deuxième gousse d’ail et rajoutez-la en fin de cuisson.