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spécialités corses

La qualité de nos fromages commence par la source de nos laits, issus de troupeaux de brebis ou de chèvres élevés dans des conditions authentiques, presque sauvages. Ces animaux, nourris au maquis ou en parcours herbagés, produisent des laits intensément parfumés, une caractéristique que nos fromages expriment pleinement. Notre sélection variée propose une gamme alléchante : que vous préfériez le caractère d'un fromage de chèvre ou la richesse d'une tome, la douceur ou le piquant, une forme ronde ou carrée, agrémentée d'herbes ou de poivre, vous trouverez chez nous le fromage qui comble vos préférences. En commandant en ligne, vous avez l'assurance de recevoir des produits frais et soigneusement sélectionnés, livrés directement à votre porte. Découvrez la diversité des saveurs corses et laissez-vous transporter par la qualité singulière de nos fromages, le tout à portée de clic. 

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a filetta brebis ≈340g

Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

9.60 €
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a filetta petit brebis ≈220g

Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

7.30 €
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a filetta chèvre ≈340g

Fromage au lait de chèvre à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

10.80 €
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a filleta petit chèvre ≈220g

Fromage au lait de chèvre à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

8.30 €
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brocciu frais aop 500g

Le brocciu est le seul produit issu de l’élevage corse à faire l’objet d’une Appellation d’Origine Protégée. Fromage emblématique de la Corse, le Brocciu est un pilier de la gastronomie corse, sucré ou salé, il est à la base de nombreux plats et desserts.

9.00 €
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broussetta ≈350g

Fromage de lactoserum, fabriqué a partir de petit lait frais et de lait frais. Salé et affiné en cave.

8.30 €
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brin du maquis ≈550g

Fromage au lait de brebis, à pâte molle, enrobé d’herbes. Doux et frais lorsqu’il est jeune, ce fromage, une fois affiné, délivre sous sa robe fleurie, une pâte onctueuse parfumée aux senteurs du maquis

14.00 €
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petit brin du maquis ≈250g

Fromage au lait de brebis, à pâte molle, enrobé d’herbes. Doux et frais lorsqu’il est jeune, ce fromage, une fois affiné, délivre sous sa robe fleurie, une pâte onctueuse parfumée aux senteurs du maquis.

7.30 €
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a filetta u dolce ≈220g

Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte fleurie qui veut associer une technologie résolument « pâte molle » et l’extrême onctuosité du lait de brebis. Crémeux et fondant, u DOLCE prend le contrepied des fromages corses, et garde néanmoins une filiation avec certaines de nos traditions pastorales

7.30 €
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tomme de brebis ≈250g

Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave, laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

6.75 €
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tommette de brebis ≈700g

Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave, laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

22.30 €
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tomme de brebis ≈2,5kg

Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave , laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

65.00 €
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tomme de chèvre portion ≈250g

Fromage au lait de chèvre à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave, laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

7.60 €
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tommette de chèvre ≈700g

Fromage au lait de chèvre à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave, laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

25.00 €
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tomme de chèvre ≈2,5kg

Fromage au lait de chèvre à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave , laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.

70.00 €
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pâte de fromage ≈200g

Cette spécialitée appellée en Corse ‘Casgiu Minatu’est fabriquée à partir de vieux fromages qui sont broyés et melangés jusqu’à l’obtention d’une pâte. Cette pâte est affinée pendant plus d’un an . Son gôut puissant et son fort parfum conviendront aux fins connaisseurs

8.45 €
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fromage frais de brebis ≈600g

Fromage de brebis non affiné

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